Sorry, this entry is only available in Italiano. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
L’Expo Fontanabuona è una realtà consolidata da ormai trent’anni. Fontanabuona vuol dire Liguria rurale, ma appena al di sopra dell’esclusivo Golfo del Tigullio. Un connubio vincente: l’entroterra verace e la costa elegante e raffinata. L’incontro piace perché l’Expo Fontanabuona agevola la conoscenza del bello, e del buono. Naturalmente. Gli eventi si sono protratti dal 22 al 30 agosto. Il 29 agosto è stata la volta di Calvari, nel comune di San Colombano Certenoli. San Colombano, ecco il ricordo di un santo irlandese che è venuto in Italia nel VII secolo dopo Cristo ed ha conosciuto l’olivo, piantato anche nei pressi del primigenio convento di Bobbio (PC). L’olivicoltura ligure a Calvari si trova a casa. Il Consorzio per la Tutela dell’olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure è così protagonista. Del resto, gran parte della manifestazione ha proprio un evidente rilievo in campo enogastronomico. Per la DOP Riviera Ligure ci sono stati momenti di ascolto e partecipazione. Il primo ha visto la piazza animarsi in modo dinamico grazie al tappeto del gioco dell’Olio DOP Riviera Ligure. L’attività didattica è anche ludica: così grandi e piccini si sono sfidati a colpi di reale conoscenza dell’olio ligure certificato e garantito. Chiosa Francesco Bruzzo Vice Presidente del Consorzio di Tutela DOP Riviera Ligure e produttore della Riviera di Levante: “Il termine DOP non è più un vocabolo sconosciuto, anzi, viene individuato e rappresenta un simbolo di sicurezza per il consumatore e di eccellenza gastronomica”. Lo stesso Francesco Bruzzo, Capo Panel per l’assaggio dell’olio presso la CCIAA di Genova, ha poi condotto il secondo momento aggregativo e conoscitivo. Si tratta di un frequentatissimo assaggio comparato di oli DOP italiani: Riviera Ligure, Garda, Sicilia, Sardegna e Puglia. Con una guida d’eccezione, è stato così possibile notare le differenze, spesso molto marcate, tra i diversi oli. Il DOP Riviera Ligure si presentava con le sue bottiglie istituzionali, frutto dell’oliveto condotto in quel di Lucinasco (IM). Afferma ancora Bruzzo: “Il nostro Olio del Consorzio è particolarmente fresco, ancora fruttato e molto dolce, caratteristiche essenziali che contraddistinguono l’olio ligure di ottima qualità. In poche parole, la DOP Riviera Ligure”.
